海口外卖商家速看 6月新规：无堂食须标识、包装须密封

　　本报讯（记者叶家源报道）2026年6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》新规将正式施行。近日，海口市市场监督管理局面向平台、商家发布了一份合规告知书，对平台责任、商户经营行为提出了一系列具体要求。记者梳理发现，这份告知书中多项内容与消费者的外卖安全息息相关。

　　新规实施后，消费者在外卖平台上点餐时，将能获取更多关于商家的真实信息。根据告知书要求，入网商户必须在网店主页面显著位置持续展示三项内容：食品经营许可证等经营资质、实体门店照片、实际经营地址。这意味着消费者在下单前，可以清楚看到这家店是否具备合法经营资格、店铺环境如何。对于不提供堂食服务的商户，告知书明确要求其在主页设置“无堂食”标识，让消费者在点餐时就能知晓该店铺只做外卖、没有实体堂食区域。而对于已经实施“互联网+明厨亮灶”的商户，则需设置对应的链接标识，消费者点击后可以直接观看后厨的实时操作画面，实现“云监督”。

　　针对近年来快速增长的纯外卖店铺，新规加强了监管力度。告知书要求网络餐饮平台重点抽查“无堂食”以及未实施“互联网+明厨亮灶”的商户，抽查结果保存期限不少于2年。这意味着那些隐藏在深巷、没有堂食区域的纯外卖店，将面临更严格的平台审查。同时，这类商户必须在主页显著位置标明“无堂食”身份，不得隐瞒其经营模式，让消费者能够明明白白消费。

　　外卖包装的安全问题也有了明确规范。告知书要求入网商户使用符合食品安全标准的包装材料，对食品进行密封包装，确保封口开启后无法复原。这一规定相当于为外卖上了一道“安全锁”。消费者收到外卖时，如果发现封签破损或包装已被开启，可以拒绝接收，并向平台或市场监管部门反映。这一举措有效防止了配送过程中的二次污染或人为打开风险。

　　网络餐饮平台作为连接消费者与商户的桥梁，其主体责任进一步压实。告知书明确，平台必须对入网商户进行实名登记和实质性审查，核验商户的食品经营许可等资质，杜绝无资质、假资质或冒用他人资质的商户入驻。平台至少每半年要对商户登记信息核验更新一次，确保信息真实有效，相关登记审查记录需留存不少于2年。同时，平台要配备与交易规模相适应的食品安全总监、食品安全员，建立健全培训考核机制，通过技术监测、实时巡查、实地抽查等方式排查风险。平台还需如实记录并留存订单信息不少于3年，每年1月和7月向省级市场监管部门报送商户经营资质信息。一旦发现商户违法违规行为，平台须及时制止并采取处置措施，立即报告属地县级市场监管部门。

　　新规还鼓励社会各界参与网络餐饮食品安全监督。告知书提出，配送人员需接受食品安全培训，发现商户违规行为可及时上报。消费者如果发现商家资质不全、主页信息虚假、外卖包装破损等问题，可向属地市场监管部门举报。市场监管部门将依法加强监督检查，对违反规定的平台和商户依法追责。

编辑：文金正